السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمك مشوي على الطريقة الفرنسية
المقادير:
كيلو سمك .
مكعب مرقة اللحم .
زيت زيتون .
½ ملعقة كبيرة زبدة .
بقدونس مفروم .
عصير ليمون .
ملح وفلفل .
كمون .
طريقة التحضير :
تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون ، ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
ضعي الزبدة وكوب من مرقة اللحم في الإناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطى الإناء واتركيه
على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح
والفلفل والكمون وعصير الليمون
